Bethの愉快なお友達・・RON君家からいただいた見事な筍。



スコッチド・・タケノコをつくりました。

考えていたのは，
筍を小さく切り豚ひき肉（たまねぎ，人参のみじん切り入り）と混ぜてたまご大の大きさに作り，
それをさらに豚ひき肉（たまねぎ，人参のみじんぎり入り）でくるんで，
さいの目に切ったタケノコをのっけてオーブンで焼く構想だったのです。

ところが作っていくうちに，細かく切ったタケノコの量が多すぎたのです。

たぶん豚ひき肉900グラムから1000グラムに対し4分の一本ぐらいで十分ですね。
（スコッチドエッグの場合，この肉の量で9個できます。）

結局おむすび大の単なるタケノコ入りハンバーグになってしまいました。

たまねぎと人参のみじん切り


おろしレンコン


タケノコを大きめの賽の目と小さめの賽の目に切断

大きい方は，肉の上にのせるタケノコ。
小さい方は，肉に混ぜるタケノコ。

豚ひき肉に
みじん切りにした，たまねぎ・人参・おろしレンコンを加え，
塩・コショウをしてよくマゼマゼします。
そのあとにレンコンを加えて，マゼマゼしました。
たぶん，すべて一緒に混ぜてマゼマゼしてもおんなじだと思います。
別々にした理由は，当初予定していた作り方だと，
タケノコ入りひき肉と，タケノコなしひき肉の2種類が必要だったためです。
混ぜてみた時点で，
小さく賽の目に切ったタケノコの分量が多いことに気づき，
どうしようか悩んだ末，ひき肉全部に混ぜることにしました。
（すべてのタケノコを賽の目にしてしまっていたので，使い切るしかなかったのです）