玉葱をスライスして30分以上水にさらします。
この時,冷蔵庫に入れながらさらすのがコツです。
その後,凍らせても美味しいです・・・夏場は特に。
冷やした絹ごし豆腐に冷えたスライス玉葱をのせ,カツオ節をふりかけます。

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ポン酢か醤油をかけてお召し上がりください。
僕のお勧めはポン酢です。

一度お試しあれ,病みつきになる美味さです。