パリポリ食感がたまらない胡瓜の浅漬け


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火星農園は,夏野菜の収穫シーズンに突入。
そして,いち早く収穫が始まったのは,胡瓜です。

収穫が始まったら,ある調理器具を使って,やってみたい浅漬けがありました。

いち早く漬かって,塩も少なくて済むのじゃないかな~。
という漬け方です。
そして,使ってみたい道具があるのです。
一昔以上前に,厨房のどこかで見かけた記憶があり,tomoさんに捜索を依頼しました。
しかし,数日後行方不明との結果報告があり,包丁でやってみようかなと思っていたら。

「ジャーン」と出されたものは。
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「エッ?見つかったの」
「買ってきちゃった」
「おおお・・・早速やってみるべ~」

僕は皮むき器と言っていましたが,ピーラーと言うらしい。
ちょっと髭剃りに似ている・・・でもそったら大変だよね・・・滅茶苦茶痛そうです。

この手の治具はほとんど使った事がありませんが,使ってみると何とも気持ちが良いのです。
「快感」という感じですかね。
止められなくなり,やたらいろんなもの剥いたりして。
「あ~も~。食べない物まで剥くな~!」
ひんしゅくを買いまくってました。

胡瓜の浅漬け


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常温だと一晩ぐらいで漬かります。
冷蔵庫だと2日ぐらいかな~。
冷たく冷やして食べると,とてもgoodです。